*Организация питания в ДОУ

2010-02-04 23:02:55
ВИОЛЕТТА написал(а):

У меня только такое  10 дневное меню, вдруг пригодится.. 
http://dump.ru/file/4268947

copy

Отредактировано beautiful (2010-02-06 19:15:14)

2010-02-10 21:20:19
руководитель написал(а):

Девочки в интернете есть очень хороший сайт, загляните - не пожалеете, все четко расписано. Очень полезный сайт

http://pitanie-detey.ru/node/9

День добрый, уважаемые читатели!

Здесь мы постарались собрать различные материалы, посвящённые питанию детей, в виде книги (или, если угодно, подшивки). В этой книге показано, как правильно, на научной основе организовать питание детей в детских учреждениях и дома, излагаются принципы сбалансированного, рационального питания детей, даются методические рекомендации по практическому их внедрению, предлагаются методы экспрессного контроля за качеством питания, описывается технология приготовления блюд, приводятся картотека блюд с полным расчетом химического состава, а также рационы сбалансированного питания по сезонам года.

Мы адресуем нашу работу всем заведующим детскими учреждениями, работникам пищеблоков. Оно будет полезным педагогам, работникам санэпидслужб, родителям. Мы искренне надеемся, что эти материалы будут полезными Вам и помогут вырастить здоровых детей.

2010-03-02 10:33:59
руководитель написал(а):

У меня Очень много вопросов по организации питания. Помогите, постоянно проверки, а документально ничего нет, оправдать себя нечем и соответственно защитить тоже.
Как у вас решается вопрос о возврате продуктов на склад, в случае отсутствия ребенка, сколько допускается отсутствующих детей, чтобы возврата не производить. Как подтверждено документально правило оформления документов на возврат.
Если в саду нет диет сестры, кто составляет 10 дневное или 20-дневное меню, ведь при составлении необходимо учесть калолрийность и деньги на одного ребенка.
Кстати сколько стоит питание в день у вас. И еще какое по категории мясо получаете.

2010-03-06 22:22:13
Галюшка написал(а):
Larika написал(а):

К нам в садик пришла новая девочка. Старшая группа. По словам папы, у девочки аллергия на рыбу в любом виде. А у нас бывает в меню рыба достаточно часто.Сказале папе, что не имеем право разрешить приносить свои продукты для дочери. На что он нам ответил: - Ничего страшного, она вообще мало ест. Ребенок может остаться голодным в обед или после сна. Что делать? Как вообще поступают в саду с питанием для детей-алергиков? А если у ребенка аллергия на какое-то мясо? Или молоко - а утром каши.

У меня в группе тоже ребёнок (II младшая) с аллергией на молочные продукты. Родители приносят на завтрак печенье. В принципе, ребёнок привык уже к этому и воспринимает всё спокойно. Иногда сам предупреждает, что это ему нельзя.

Отредактировано Галюшка (2010-03-06 22:22:59)

2010-03-08 16:28:20
Лариса 77 написал(а):
Галюшка написал(а):

Larika написал(а):

    К нам в садик пришла новая девочка. Старшая группа. По словам папы, у девочки аллергия на рыбу в любом виде. А у нас бывает в меню рыба достаточно часто.Сказале папе, что не имеем право разрешить приносить свои продукты для дочери. На что он нам ответил: - Ничего страшного, она вообще мало ест. Ребенок может остаться голодным в обед или после сна. Что делать? Как вообще поступают в саду с питанием для детей-алергиков? А если у ребенка аллергия на какое-то мясо? Или молоко - а утром каши.

У меня в группе тоже ребёнок (II младшая) с аллергией на молочные продукты. Родители приносят на завтрак печенье. В принципе, ребёнок привык уже к этому и воспринимает всё спокойно. Иногда сам предупреждает, что это ему нельзя.

Девочки, нас обязывают писать на этих детей отдельное меню и отдельно готовить - так и делаем. Сначала повар возмущалась, теперь привыкла.

Подпись автора

" Все лучшее в человеке от женщины. Мужчина - всегда только случайность" Ф.Ницше

« предыдущая
следующая »