*Организация питания в ДОУ

2007-11-05 11:00:50
Ангел написал(а):
цвятошка написал(а):

нянечки не знают куда девать отходы, кухня знает об этом..но продолжают готовить

Да, жаль трудов поваров, но ничего нельзя сделать!!Существует меню (утвержденное!), нормы закладки и выхода блюд!!И детский сад не имеет права что либо менять!!К сожалению!!У нас повара очень хорошо, вкусно готовят, некоторые блюда дети едят с добавками, а некоторые...извините в унитаз!!И еще, тот кто составлял это меню НИКОГДА не работал на пищеблоке!!Мыслимо ли, на 180 человек отварить картофель в мундире, почистить его, а потом обжарить в духовом шкафу??Или на 180 человек приготовить клецки в суп, которые дети не едят!!(наш повар теперь из этого теста делает домашнюю лапшу, детки объедаются,ну а если не дай бог проверка, влетит по полной!!)Лук в салаты и винегрет просим добавлять по минимуму, чтобы дети ели, а это уже недовлажение продуктов и вес блюда меньше на выходе, при проверке влетит!Вот и приходится выбирать-или соблюсти все правила, или чтобы дети кушали!!

Подпись автора

В каждой женщине всегда живёт Ангел …
Но иногда.. когда у них отнимают крылья.. они садятся на метлу
 
Елена

2007-11-05 12:44:26
Елена написал(а):
Ангел написал(а):

Елена, а деткам нравится это меню?

Что-то дети едят лучше, что-то хуже. Например, наши дети не любят изюм (ни в салатах, ни в оладьях), особенно малыши. Некоторые не едят творог, чаще, кто только что пришел  в детский сад. Но с большим удовольствием уплетают «Чудо творожок». Так было и будет всегда. Морскую капусту не даем, меняем на другие салаты. Конечно, и нас многое не устраивает в  этом меню. Но всё же более разнообразное, чем было 10-дневное.

2007-11-16 00:57:51
ольга1002 написал(а):

Наши дети тоже не все блюда кушают.
Но мы ничего не можем поделать.
Есть определённые нормы овощей,круп,молока и других продуктов,которые обязаны выполнять по плану.От печени вообще отказались,она после разморозки(много крови и соков вытекает) сильно теряет в весе Если бы  кто -нибудь из деетологов разработал вкусное,по детским понятиям ,ещё и полезное,и чтобы нормы соблюдались меню ,многие бы были очень признательны. Столько продуктов выбрасывается,а дети голодные.
У нас на второй завтрак сок,или йогурт.
Ужина у нас нет для яслей.
На обед у нас супы на костно -мясном бульоне.
Вегетарианство мы не практикуем.
У меня в компьютере меню не набрано,а в саду компьютер ,только у заведующей. Всё меню от руки пишем.
Если будет время,я постараюсь дома набрать и отправить.
Но с тремя детьми это сложно.Хочу попробовать
20 дневное меню. Если СЭС утвердит.На сколько я знаю,в САНКТ_ПЕТЕРБУРГЕ везде 10 дневные меню. Я лично не слышала.

Подпись автора

Старшая медсестра

2007-11-17 07:24:17
Елена написал(а):
ольга1002 написал(а):

На обед у нас супы на костно -мясном бульоне.

А в нашем меню костно всё убрали, только на мясном бульоне или вегетарианские первые блюда. 

Нашла  Официальный сайт Отдела надзора за условиями воспитания и обучения
Управления Роспотребнадзора по городу Москве. Здесь есть новое меню, утвержденное 05.10.2007 г.http://detnadzor.ru/docs.htm

2008-01-06 11:40:18
Михайловна написал(а):

предлагаю материал по воспитанию правильного отношения к питанию

Скрытый текст:

Вам нужно набрать еще 15 сообщений для просмотра этого текста.

Отредактировано Tortila (2009-06-12 09:45:44)

Подпись автора

Счастлив не тот, у кого много, а тот, кому хватает

« предыдущая
следующая »